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Sándwich de sardina y aguacate

Sándwich de sardina y aguacate
Sándwich de sardina y aguacate sunray pfoto

ingredientes para 6 personas

Sándwich de sardina y aguacate

  • 8 rebanadas de pan integral con cereales
  • 8 sardinas en aceite de oliva
  • 1 aguacate grande
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 1/2 limón
  • Sal

Preparación:

  • Tuesta las rebanadas de pan y resérvalas. Aparte, corta el aguacate por la mitad, pélalo y trocea la pulpa en láminas. Ríegalas con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
  • A continuación, corta el tomate en rodajas no muy gruesas y desecha las pepitas. Retira la parte verde de la cebolleta y pica la parte blanca en láminas finas.
  • Unta cuatro rebanadas de pan con la mostaza. Coloca encima las sardinas ligeramente escurridas y, sobre ellas, el aguacate, el tomate y la cebolleta y, por último, tapa los sándwiches con las rebanadas de pan restantes.

Maridaje

Kyra 2013. D.O. Tierra de León
Kyra 2013. D.O. Tierra de León ángel robledo

Un original blanco de albarín fermentado en barrica. Su mayor virtud es la frescura. Muy indicado para esta propuesta de sándwich de fruta y pescado igualmente original.Gordonzello (13,50 ¬).

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