mujerHoy

pescados y mariscos

Wraps de trucha con pepino y aguacate

Wraps de trucha del Fiordo de Noruega con pepino y aguacate.
Wraps de trucha del Fiordo de Noruega con pepino y aguacate. d. r.

ingredientes para 4 personas

Wraps de trucha del Fiordo de Noruega con pepino y aguacate

  • 250 gr. Trucha del Fiordo de Noruega sin piel ni espinas
  • 0.5 pieza aguacate
  • 0.5 pieza pepino
  • 0.5 pieza zanahoria
  • 0.5 pieza limón

Para la mayonesa

  • 2 piezas yemas de huevo
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 0.5 cda. mostaza
  • 0.5 pieza guindilla roja
  • 0.5 cda. jengibre
  • 0.5 cda. salsa de soja
  • 0.5 cda. zumo de limón
  • 1.5 dl. aceite de soja
  • Pimienta de cayena
  • Sal

Preparación:

  1. Cortar la Trucha del Fiordo, el aguacate, el pepino y zanahoria en tiras finas.
  2. Rociar un poco de jugo de limón sobre el aguacate.

Para la mayonesa:

  1. Con la batidora, mezclar todos los ingredientes con la mayonesa, excepto el aceite de soja.
  2. Añadir un poco de aceite hasta obtener la consistencia deseada (espesa y cremosa)
  3. Sazonar con pimienta de cayena y sal.
  4. Añadir la mayonesa en los wraps de tortilla y añadir la Trucha del Fiordo y más verduras. Enrollar, cortar en 4 piezas y el servir.

Además...

- Trucha del Fiordo de Noruega dulce-salada con ensalada de hinojo

- Cebollitas rellenas de Salmón Noruego ahumado con salsa muselina

Horóscopo