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postres

Tronco de Navidad casero con huevo hilado

Tronco de Navidad casero con huevo hilado trufado Santa Teresa.
Tronco de Navidad casero con huevo hilado trufado Santa Teresa. D. R.

ingredientespara un tronco

Para el bizcocho:

  • 4 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina
  • 25 gr. de cacao
  • 15 gr. de levadura en polvo

Para el relleno:

  • 400 ml. de nata de montar
  • 20 gr. de jengibre fresco rallado
  • 30 gr. de azúcar

Para el glaseado:

  • 60 gr. de chocolate 70%
  • 50 ml. de nata

Preparación:

  1. Para el bizcocho, empezamos por montar los 4 huevos, cuando estén casi a punto de nieve, añadimos el azúcar y terminamos de montar.
  2. Después iremos añadiendo el resto de ingredientes, tamizados hasta que sea una mezcla homogénea y aérea.
  3. Estiramos en una placa de horno con papel parafinado, y con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante 12 minutos.
  4. Cuando lo saquemos del horno, en caliente, habrá que enrollarlo para darle forma y que más tarde no se rompa.

Y además...

- Chocolate en texturas y crema de albaricoque

- Brownie de aguacate

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