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Tiramisú exprés en copa

Tiramisú exprés
Tiramisú exprés SUSANA PÉREZ / JESÚS CEREZO (VASITOS. RECETAS CREATIVAS, DULCES Y SALADAS)

MAdrid

Ingredientes (para 4 copas):

  • 4 yemas
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de café muy cargado frío
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 16 galletas tipo Digestive con chocolate negro

Preparación:

  1. Bate las yemas y el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas durante cinco minutos. Añade progresivamente el queso mascarpone y la cucharadita de café soluble y mezcla hasta que esté todo bien integrado. Reserva en una manga pastelera.
  2. Moja las galletas con el café frío con la ayuda de un pincel, por la cara que no tienen chocolate. Procura que estén bien empapadas, pero que no se rompan.
  3. Forma una capa de crema en el fondo de las copas en las que vas a servir el tiramisú. Coloca una galleta con la cara bañada en chocolate hacia arriba, manipulándola con cuidado.
  4. Repite el proceso alternando capas de crema y galletas hasta llenar el vaso.
  5. Deja reposar los recipientes en el frigorífico durante un mínimo de una hora, pero ten en cuenta que esta receta está mejor si se come al día siguiente.

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