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Coca de hojaldre con verduras

Coca de hojaldre con verduras
Coca de hojaldre con verduras La sirena Chef

Madrid

Ingredientes (4 personas):

  • 1 Lámina de hojaldre La Sirena
  • 4 Cucharadas de tomate frito casero La Sirena
  • 12 Espárragos trigueros extrafinos La Sirena
  • 12 Alcachofas troceadas La Sirena
  • 80 gr. Pimiento tricolor La Sirena
  • 100 gr. Cebolla en juliana La Sirena
  • 20 gr. Piñones La Sirena
  • Sal Maldon La Sirena
  • Mezcla 5 pimientas La Sirena
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Papel de horno La Sirena
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Deja descongelar las láminas de hojaldre sobre la encimera de la cocina durante 5-10 minutos. Posteriormente espolvorea un poco de harina sobre la encimera y estira el hojaldre con un rodillo o con una botella.
  2. Cuadra la lámina de hojaldre y córtala en cuatro porciones.
  3. Pincha los hojaldres y ponles algo de peso encima como por ejemplo unos garbanzos. Prepara una bandeja de horno con papel de horno La Sirena, coloca encima los hojaldres y hornéalos a 200º C durante 10 minutos.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite y a fuego fuerte añade la cebolla directamente congelada, rehógala hasta que se descongele y añade las alcachofas, cuando se hayan descongelado retira del fuego.
  5. Pinta con el tomate el hojaldre, coloca encima la cebolla, las alcachofas, el pimiento tricolor directamente congelado y unos espárragos trigueros troceados directamente congelados. Pinta los bordes de la masa con huevo batido.
  6. Añade unas gotas de aceite y hornea a 200º C durante 20 minutos. Añade los piñones tres minutos antes de sacarlos del horno.
  7. Termina los hojaldres con un poco de sal Maldon y moliendo un poco de pimienta.

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