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Sopas

Sopa de verduras y miso

Sopa de verduras y miso
Sopa de verduras y miso Gtres

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de miso
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de quinoa
  • 6 arbolitos de brócoli
  • 6 judías verdes
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 cucharada de alga wakame

Preparación:

  1. En una olla ponemos 1L de agua a calentar. Cortamos en juliana la cebolla, las judías verdes y las zanahorias. Cortamos el brócoli.
  2. Añadimos todo lo que hemos cortado a la olla. Una vez comience a hervir contamos 20 minutos. Añadimos entonces las quinoa, las espinacas y las algas. Tapamos la olla y hervimos durante 15 minutos a fuego medio.
  3. Al servir en cuencos, añadimos cucharaditas de miso para fundirse con la sopa.

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