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Pescados

Salmón con kiwi

Salmón con kiwi
Salmón con kiwi Fotolia

IngredientesPara 6 personas:

  • 300 g de salmón
  • 150 g de mezcla de lechugas
  • 2 kiwis
  • 50 g de pistachos
  • 1 limón
  • 1 baguette
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En la fuente donde vas a servir la ensalada, echa un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y remueve. Añade el salmón en tiras y el kiwi picado.
  2. Echa los pistachos tostados en una sartén sin aceite.
  3. Aparte, prepara unas tostadas de baguette: córtalas en rebanadas, rociálas con aceite de oliva y horneálas a 200 ºC hasta que se doren.
  4. Añade la mezcla de lechugas a la ensalada y sirve junto a las tostadas.

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