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Aperitivos

Rollitos de calabacín

Rollito de calabacín
Rollito de calabacín Gtres

Ingredientes Para 4 personas:

  • 1 calabacín grande o 2 pequeños,
  • 40 g de queso de rulo de cabra,
  • Un manojo de brotes de espinacas frescas
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva,
  • Sal

Preparación:

  1. Cortar a lo largo los calabacines con un cuchilo o con un pelador de patatas para conseguir unas láminas más finas.
  2. Pasar cada lámina vuelta y vuelta por la sartén o plancha con aceite y sal.
  3. Estira las laminas y unta el queso de cabra dejando un extremo sin queso y coloce algunas hojas de albahaca.
  4. Enrolla empezando por el extremo que sí tiene queso.

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