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Legumbres

Puré de guisantes y patatas con menta fresca

Puré de guisantes
Puré de guisantes Gtres

Ingredientes

  • 300 gr. de guisantes
  • 300gr. de patatas
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 3 cucharadas de nata
  • 6 hojas de menta fresca
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

  1. Cocer los guisantes durante 5 minutos con el perejil. Colar, enfriar y reservar.
  2. Cocer las patatas y pelarlas.
  3. Pelar y picar la cebolleta y el ajo. Sofreír con una cucharada de mantequilla sin llegar a que se doren.
  4. Batir a mano o en una batidora todos los ingredientes.
  5. Calentar y servir con una hoja de menta como decoración.

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