mujerHoy

Carnes

Paletilla de cordero oriental

Paletilla de cordero oriental
Paletilla de cordero oriental Fotolia

IngredientesPara 4 personas:

  • 1 paletilla de cordero de 1 kg
  • 1 kg de patatas
  • 4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones confitados
  • 2 cm de jengibre
  • Menta
  • 1 cucharada de café de cada una de estas especias: comino, pimentón, canela, ras el hanut y anís
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Haz una masa con el jengibre, el ajo, el limón, el aceite de oliva, las especias, sal y pimienta.
  2. Precalienta el horno a 210 ºC. Embadurna la paletilla con la mezcla anterior.
  3. Coloca láminas de cebolla en una fuente para horno, riega con aceite y pon encima el cordero y 15 cl de agua.
  4. Tapa y asa durante tres horas a 140 °C.
  5. Añade las patatas y el tomillo, y sigue asando media hora más.

Horóscopo