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Legumbres

Ensalada fría de garbanzos

Ensalada fría de garbanzos
Ensalada fría de garbanzos Gtres

Ingredientes

  • 400 g. de garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Salsa de soja, salsa de mostaza con miel, crema de vinagre de módena...
  • Sal

Preparación:

  1. Pon a remojo los garbanzos en agua la noche anterior. Al día siguiente, pon a cocer en una cazuela los garbanzos hasta que estén hechos.
  2. Pica la cebolleta, el tomate, la zanahoria y el pimiento. Añade todos los ingredientes en un bol.
  3. Bate en un recipiente a parte aceite, vinagre, una pizca de sal y la salsa de que hayas elegido. Aliña la ensalada y mezclalo todo.
  4. Dejar reposar en el frigorífico y servir frío.

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