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Pastas

Bavette a la carbonara vegetal

Bavette a la carbonara vegetal
Bavette a la carbonara vegetal Gtres

Ingredientes:

  • 400gr de Bavette
  • 2 huevos
  • 6 calabacines
  • 1 ceboola
  • ½ pimiento
  • 1 hoja de col
  • Queso parmesano rallano
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Lavamos y troceamos las verduras y las salteamos un poco en aceite. Añadimos sal al gusto y dejamos que se cocinen a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Hervimos la pasta y la escurrimos. Batimos en un bowl aparte los huevos con sal y nuez moscada.
  3. Una vez la pasta esté lista, echamos la pasta en la cazuela de las verduras y añadimos aceite y huevos, removemos y lo dejamos a fuego medio. Al servir espolvoreamos el queso rallado por encima.

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