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arroces

Delicioso risotto de verduras

Risotto de verduras.
Risotto de verduras. lacteosdiquesi

ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 100 g de guisantes
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 ml de nata l├şquida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabac├şn
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Modo de preparaci├│n:

  1. Comenzamos preparando nuestro risotto picando finamente la cebolla. Cuando hayamos finalizado, la echamos en una sart├ęn caliente con un poco de aceite. Mientras se dora, procedemos a cortar el resto de verduras. Procuraremos que todos los trozos sean de un tama├▒o similar.
  2. Dorada la cebolla, echamos el resto de verduras a la sart├ęn y salteamos durante unos instantes. Aprovecharemos este paso para poner tambi├ęn los guisantes. A continuaci├│n, incorporamos el arroz y removemos todo junto unos minutos m├ís.
  3. Agregamos el agua y el vino y comenzamos a mezclar todo suavemente. Comprobaremos c├│mo poco a poco el l├şquido se va evaporando. Cuando est├ę a punto de hacerlo, a├▒adiremos la nata l├şquida, salpimentaremos al gusto y seguiremos removiendo con suavidad. Todo ello a fuego lento para evitar que el fondo de la sart├ęn se queme.
  4. Si vemos que el arroz a├║n no se ha cocido, podemos incorporar agua, siempre poco a poco, a medida que el risotto lo vaya pidiendo. Cuando el arroz se haya cocido, agregaremos un poco de mantequilla para aportarle cremosidad al plato.
  5. Emplatamos y a├▒adimos el queso parmesano por encima para darle un toque m├ís intenso. Tambi├ęn podemos decorar con un poco de perejil fresco.

Receta original de la web lacteosdiquesi.eu

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