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Ratatouille

Ratatouille
Ratatouille gtres

ingredientesPara 8 personas

Ratatouille

  • 3 pimientos rojos
  • 3 pimientos amarillos
  • 3 pimientos verdes
  • 1 limón ecológico
  • 80 gramos de aceitunas verdes
  • 1 racimo de uvas verdes sin semillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lava los pimientos, sécalos, elimina el pedúnculo, los filamentos internos y las semillas, y pícalos en cuadrados de unos tres centímetros.
  2. Corta en láminas el limón. Desprende las uvas del racimo, lávalas y sécalas. Mete todos los ingredientes en una fuente apta para horno, y riega con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Cocina la ratatouille en el horno a 150 ºC durante unas tres horas, removiendo de vez en cuando. Puedes servirla fría o caliente.

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