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postres

Polos de menta y pepino

Polos de menta y pepino.
Polos de menta y pepino. d. r.

ingredientes para 4 personas

Polos de menta y pepino

  • 300 g de yogur griego
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 puñaditos de menta
  • 50 g de miel de acacia
  • 1 pepino de cultivo ecológico

Preparación:

  • Lava el pepino y córtalo en láminas muy finas con un pelador. Ponlas en cuatro moldes para polos caseros, haciendo que queden adheridas a los laterales.
  • Pica la menta y mezcla bien con el yogur y la miel. Monta la nata e incorpórala despacio.
  • Viértelo todo en los moldes, con cuidado de no despegar el pepino. Inserta un palo de polo, de madera, en cada molde, y congela durante tres horas.
  • Para desmoldar más fácilmente, sumerge el molde en agua templada unos segundos.

Maridaje

Valtea Brunt Nature. D. O. Rías Baixas.
Valtea Brunt Nature. D. O. Rías Baixas.

¿Un polo con un vino? Para un momento transgresor de formas, una opción informal de servicio. Este espumoso gallego permite la gracia de casar la frescura de la menta con la albariño. Vilarvin (11 euros).

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