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Brownie helado de avellana con pistachos

Brownie helado de avellana con pistachos.
Brownie helado de avellana con pistachos. d. r.

ingredientes para 8 personas

Brownie helado de avellana con pistachos

  • 240 g de chocolate para fundir
  • 150 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 220 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 250 ml de nata fresca
  • 125 g de mascarpone
  • 250 g de yogur natural
  • 140 g de crema de avellanas para untar
  • 75 g de pistachos molidos

Preparación:

  1. Despieza el chocolate y fúndelo a fuego suave con la mantequilla. Bate las yemas con 160 g de azúcar, usando varillas. Mezcla bien con el chocolate fundido. Incorpora la harina.
  2. Vierte la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm cubierto de papel encerado. Métela 20 min en el horno precalentado a 190º. Saca y deja enfriar.
  3. Monta la nata con el mascarpone. Incorpora el azúcar restante, el yogur y la crema de avellanas. Extiéndela sobre el brownie y completa con los pistachos molidos. Congela, al menos, tres horas. Pásalo a la nevera media hora antes de servir.

Maridaje

Voy a Perderme PX. D. O. Jerez.
Voy a Perderme PX. D. O. Jerez.

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