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pescados y mariscos

Milhojas de salmón Noruego ahumado con manzana

Milhojas de salmón Noruego ahumado con manzana.
Milhojas de salmón Noruego ahumado con manzana. d. r.

ingredientes para 2 personas

Milhojas de salmón Noruego ahumado con manzana

  • 200 gr. Salmón Noruego ahumado
  • 2 manzana verde
  • crema fresca acidificada

Para salsa mostaza

  • 2 cda mostaza
  • 1 cda miel
  • 4 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdta eneldo fresco

Preparación:

  • Mezclar la mostaza y la miel añadir el aceite poco a poco sin dejar de remover, espolvorear el eneldo.
  • Partir en rodajas la manzana y marcar vuelta y vuvelta en sarten bien caliente y sin mantequilla.
  • Colocar una rodaja de manzana, untar con la crema fresca, disponer el salmón, otra rodaja de manzana y acabar con salmón.
  • Servir con la salsa de mostaza dulce.
  • Se puede convertir en un primer plato de ensalada, colocando los milhojas sobre un fondo de berros aliñados.

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