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pescados y mariscos

Bacalao y verduras

Bacalao y verduras.
Bacalao y verduras. david japy

ingredientes para 4 personas

Bacalao y verduras

  • 400 g de bacalao fresco
  • 1 hinojo
  • 1 calabacín
  • 140 g de judías blancas ya cocidas (en conserva)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 25 cl de caldo de verduras
  • 2 ramitas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta.

Preparación:

  • Lava y trocea en dados el hinojo, el calabacín, la cebolla y los tomates. Enjuaga las judías blancas ya cocidas.
  • En una sartén, calienta unos 15 cl de aceite de oliva y vierte el caldo de verduras. Añade el hinojo y la cebolla, y cocina 10 minutos antes de incorporar los calabacines.
  • Cinco minutos después, agrega el tomate en dados y la albahaca. Salpimienta y echa las judías.
  • Añade el bacalao y cocina hasta que esté listo

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