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pescados y mariscos

Bacalao y verduras

Bacalao y verduras.
Bacalao y verduras. david japy

ingredientes para 4 personas

Bacalao y verduras

  • 400 g de bacalao fresco
  • 1 hinojo
  • 1 calabac├şn
  • 140 g de jud├şas blancas ya cocidas (en conserva)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 25 cl de caldo de verduras
  • 2 ramitas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta.

Preparaci├│n:

  • Lava y trocea en dados el hinojo, el calabac├şn, la cebolla y los tomates. Enjuaga las jud├şas blancas ya cocidas.
  • En una sart├ęn, calienta unos 15 cl de aceite de oliva y vierte el caldo de verduras. A├▒ade el hinojo y la cebolla, y cocina 10 minutos antes de incorporar los calabacines.
  • Cinco minutos despu├ęs, agrega el tomate en dados y la albahaca. Salpimienta y echa las jud├şas.
  • A├▒ade el bacalao y cocina hasta que est├ę listo

Durante todo el a├▒o

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