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Aperitivos

Pizza vegetal con jamón y queso

Pizza con jamón.
Pizza con jamón. Asoc. Española de Fabricantes de Vegetales Congelados.

Ingredientes:

  • 1 kilo de coliflor
  • 1 kilo de brócoli
  • Un puñado de maíz congelado
  • Jamón cocido o bacon
  • Queso rallado, tomate frito
  • 2 huevos
  • Sal
  • Un chorrito de aceite

Elaboración:

  1. Triturar el brócoli y la coliflor juntas en crudo y sin descongelar. Extraer, con ayuda de un chino, toda el agua posible. Batir un par de huevos, salar y añadir la masa del brócoli y la coliflor. Quedará una masa homogénea.
  2. Hacer una bola con la masa y ponerla sobre un papel de horno. Tapar la masa con otro papel de horno y con ayuda de un rodillo darle forma. ¡Diviértete si la quieres redonda, cuadrada o con otra forma! Tú eliges.
  3. Hornear a 190º durante 15 minutos con calor arriba y abajo.
  4. Llevar a ebullición un puñado de maíz congelado y reservar.
  5. La masa se quedará crujiente. Entonces añadir el jamón, el queso, el maíz y dejar en el horno otros 10 minutos más.

Receta propuesta por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados.

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