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Aperitivos

Falso perrito caliente de verduras

Falso perrito caliente
Falso perrito caliente Asoc. Esp. de Fabricantes de Vegetales Congelados

Ingredientes:

  • 100 gr de zanahorias baby
  • 50 gramos de judías verdes
  • 6 cucharadas de cebolla picada
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 50gr de champiñón
  • 5 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • 2 panecillos para perrito

Elaboración:

  1. Preparar las verduras, sin descongelar, directamente en una sartén con un poco de aceite. Comenzar con la cebolla hasta que transparente y a continuación añadir los pimientos rojos. Cuando comience a brillar el pimiento poner la zanahoria. Dejar 3 o 4 minutos a fuego medio para que se vaya pochando y pierda el agua. Añadir la judía verde y esperar un par de minutos más.
  2. En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta (al gusto)
  3. Cortar las verduras en trozos aún más pequeños y mezclarlas con el huevo batido.
  4. Con mucho cuidado hacer un molde con papel de aluminio con forma de salchicha
  5. Cubrir con film transparente holgadamente, pues lo vamos a cerrar, y verter la cantidad suficiente para poder cerrar con el papel film como si fuera un caramelo, enrollando los bordes y asegurándonos de cerrarlos bien para que, durante la cocción, no se salgan
  6. Poner una olla con agua y meter las salchichas con cuidado de que no se abran.
  7. Poner el fuego medio fuerte, llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego a temperatura media para que el hervor no sea muy agresivo y no nos rompa el papel film, ni abra la salchicha.
  8. Dejar que cueza durante 20 minutos.
  9. Sacar del agua, escurrir, desenvolver del papel con cuidado y meter entre dos panes de perrito tostados.
  10. Aderezar con tus salsas favoritas

Receta propuesta por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados.

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