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pescados y mariscos

Bacalao al gratén con patatas y espárragos

Bacalao al gratén con patatas y espárragos
Bacalao al gratén con patatas y espárragos d. r.

ingredientes para 4 personas

Bacalao al gratén con patatas y espárragos

  • 4 filetes de bacalao al punto de sal la Sirena
  • 200 g de cebolla en juliana la Sirena
  • 450 g de patatas con ajo y perejil la Sirena
  • 12 u. de espárragos trigueros extrafinos la Sirena
  • ½ litro de bechamel (un tetrabrik o bechamel 90 gr harina/litro)
  • 1 cucharada de alioli la Sirena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de queso parmesano
  • Mezcla 5 pimientas la Sirena
  • Sal

Preparación:

  • Descongela los filetes de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.
  • Calienta una sartén con un poco de aceite y añádele la cebolla directamente congelada. Cuando la cebolla empiece a estar tierna, retírala del fuego.
  • En una bandeja de horno coloca las patatas con la cebolla y salpimienta ligeramente.
  • Hornea durante 5-7 minutos a 200ºC.
  • Mezcla la bechamel con la cucharada de alioli y salpimienta.
  • Añade a las patatas los espárragos, directamente congelados, pero troceados.
  • Coloca encima el bacalao, cubriéndolo con bechamel y un poco de queso rallado.
  • Introdúcelo en el horno, precalentado a 200ºC, y deja en el horno hasta que tome color (unos 12-15 minutos).

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