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Conejo con miel y limón

Conejo con miel y limón
Conejo con miel y limón d. r.

ingredientes 4 raciones

Conejo con miel y limón

  • 1 costillar de conejo
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza antigua
  • Mostaza de Dijon
  • ½ l vino blanco
  • 2 rodajas de calabaza

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Poner la calabaza en un papel de plata con aceite, sal y pimienta. Cerrar el papillote e introducirlo en el horno. En 20 minutos estará listo.
  • Hacer una pasta con la mitad del vino blanco, sal, las mostazas y la pimienta negra recién molida. Untar bien el costillar con la pasta e introducir en una bandeja apta para el horno con un chorro de vino blanco.
  • Hornear durante 8 ó 10 minutos en la parte medio baja del horno.

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