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postres

Tartaletas de mascarpone con uvas blancas

Tartaletas de mascarpone con uvas blancas
Tartaletas de mascarpone con uvas blancas d. r.

ingredientes para 4 personas

Tartaletas de mascarpone con uvas blancas

  • 150 g de uva blanca
  • 150g de uva negra
  • 500 g de mascarpone
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de harina de maiz y 2 de harina
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Mantequilla (para engrasar)

Preparación:

  • Lava las uvas, córtalas por la mitad y quítales las semillas. Aparte, bate los huevos con el azúcar, agrega la vainilla, la canela, las harinas y, después de mezclar bien, el mascarpone. Vuelve a batir hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Engrasa los moldes de las tartaletas con mantequilla y espolvoréalos con harina.
  • Llénalos hasta dos tercios de su altura con la masa, distribuye por encima las uvas, cúbrelas con más masa y hornea a 180 ºC durante unos 40 minutos.

Ochoa Moscatel V. T. 2015. D. O. Navarra
Ochoa Moscatel V. T. 2015. D. O. Navarra d. r.'

Maridaje

En la pareja postre-vino, hay que considerar la intensidad del color. Cuanto más oscuro sea el color del postre, más oscuro debe ser el del vino, así llegamos a esta alianza perfecta. Ochoa 13,50 €.

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