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ensaladas y verduras

Ratatouille agridulce

Ratatouille agridulce
Ratatouille agridulce d. r.

ingredientes para 8 personas

Rataouille agridulce

  • 3 pimientos rojos, 3 amarillos y 3 verdes
  • 1 limón ecológico
  • 80 g de aceitunas verdes
  • 1 racimo de uvas verdes sin semillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava los pimientos, sécalos, elimina el pedúnculo, los filamentos internos y las semillas, y pícalos en cuadrados de unos 3 cm de anchura.
  2. Aparte, corta en láminas el limón. Quita las uvas del racimo, lávalas y sécalas. Echa todos los ingredientes de la receta en una fuente apta para horno regados con un hilo de aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Cocina la ratatouille en el horno a 150 ºC durante unas tres horas, removiendo de vez en cuando. Puedes servirla fría o caliente.

Giró del Gorner gran Reserva 2007
Giró del Gorner gran Reserva 2007 d. r.'

Maridaje

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