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Ensaladas Y verduras

Champiñones rellenos de roquefort y nueces

Champiñones rellenos de roquefort y nueces
Champiñones rellenos de roquefort y nueces Gtres

Ingredientes (para 4 personas):

  • 12 champiñones
  • 100 g de roquefort
  • 80 g de nueces
  • 2 chalotas
  • 10 g de mantequilla
  • Salvia
  • Pimienta

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 ° C. Limpia y seca los champiñones y elimina los pies. Desmenuza el roquefort y tritura las nueces. Pela y pica las chalotas y cocínalas en una sartén con mantequilla. Cuando estén transparentes, añade el queso y las nueces.
  2. Rellena los champiñones con esta mezcla y colócalos en una fuente de horno. Espolvorea con pimienta y salvia picada, y hornea durante media hora o hasta que el queso esté fundido y los champiñones ligeramente dorados.
Terral 2012 crianza d.o. penedés
D.r. Terral 2012 crianza d.o. penedés

Maridaje:

El cuerpo y las notas de fruta y especias de este tinto quedan por encima de la profundidad aromática de los champiñones, lo que hace que emparejen bien. Sumarroca (18,50€).

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