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Ensaladas / Verduras

Tacos veganos

Tacos veganos
Tacos veganos Nourishatelier

Ingredientes (Para 4 tacos):

  • 4 Tortillas de maiz o trigo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400gr de alubias cocinadas
  • 2-3 tomates cortado en cubitos
  • Medio pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 aguacates cortados en rodajas.
  • 2 puñados de hojas de espinacas frescas
  • Medio pepino
  • Un puñado de cilantro fresco cortado

Para la salsa:

  • Salsa de soja o tamari
  • El zumo de media lima
  • Una cucharada de orégano seco
  • Una cucharada de sirope de agave
  • Una cucharada de pimentón rojo
  • media cucharadita de pimienta negra
  • Sal
  • 1-2 dientes de ajo picado
  • 2 ó 3 cucharadas de salsa picante

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160ºC para las tortillas
  2. Sirve en bowls por separado los ingredientes frescos
  3. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Fríe lentamente los ingredientes de la salsa y añade al cabo de unos minutos las alubias durante 2-3min a temperatura media.
  4. Introduce las tortitas en el horno durante 2 minutos.
  5. Sirve todos los ingredientes en la mesa para que cada uno le ponga los ingredientes que más le apetezca.

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