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Postres

Doughnuts veganos con glaseado de arándanos

Oh lady cakes

Ingredientes (Para 8 doughnuts):

Para la masa:

  • 200gr. de leche de almendras
  • 2-4 bolsitas de té 'Earl Grey'
  • 50gr. de de aceite de coco
  • 100gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 148gr de harina para postres
  • 90gr. de harina normal
  • Cucharadita y media de levadura
  • Media cucharadita de sal
  • Topping o decoración para doughnuts.

Para el glaseado de arándanos:

  • 1 taza de azúcar de caña en polvo
  • 2-3 cucharada de jugo de arándanos

Preparación:

  1. Calentar el horno a 160ºC.
  2. Engrasar la bandeja de horno donde colocar 6 doughnuts.
  3. En una sartén pequeña calienta a media temperatura media taza de leche de almendras. Quítalo del fuego y añade las bolsitas de té durante 5 minutos.
  4. En un bowl grande mezcla el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla y la leche de almendras con el té mezclado.
  5. En un bowl pequeño mezcla las harinas, la levadura y la sal. Haz un agujero en medio de la mezcla de harinas y añade los ingrediente líquidos.
  6. Mete la masa en una manga pastelera y haz 6 doughnuts en la bandeja de horno. Hernea durante 14-16 minutos. Deja enfríar los doughnuts.
  7. Mientras se enfrían prepara el glaseado de arándanos. Mezcla el azúcar con el jugo (añadiendo cucharada a cucharada el jugo) en un bowl. Introduce los doughnuts en el glaseado y retíralos a otra bandeja donde dejarlo enfriar y decóralos a tu gusto.

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