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VERDUras

Pisto de verduras

Pisto de verduras.
Pisto de verduras. Archivo

ingredientesPara 4 personas

Pisto de verduras

  • 1 cebolleta picada
  • 1 pimiento morr├│n rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabac├şn
  • 1 berenjena sin pelar
  • 1 tomate fresco
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Perejil
  • Sal
  • Az├║car

Preparaci├│n:

  1. Pon a pochar la cebolleta y los pimientos en una cazuela amplia, puesta a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva.
  2. Echa una pizca de sal.
  3. Pasados 10 minutos, vuelca el calabac├şn, la berenjena, el tomate (todo cortado en dados), una cucharada de aceite y una pizca de sal y az├║car.
  4. Sin tapar, deja que la verdura se rehogue a fuego medio 30 minutos.
  5. Soltará un jugo que se irá evaporando.

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