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Pastas

Lasaña con espárragos, bacon y queso

Lasaña con espárragos, bacon y queso
Lasaña con espárragos, bacon y queso Gtres

IngredientesPara 6 personas:

  • 300 g de placas de lasaña verdes
  • 300 g de yemas de espárragos l
  • 150 g de bacon en cubitos
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 apio
  • Tomillo
  • 1 dl de nata fresca
  • 2 yemas de huevo
  • 40 g de harina
  • 3 dl de leche
  • 70 g de queso grana padano rallado
  • 80 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Saltea el apio, la zanahoria y la cebolla en 20 g de mantequilla. Añade los espárragos cocidos al vapor cortados en trozos, el tomillo y el bacon. Salpimenta y cocina.
  2. Mezcla la nata con las yemas en un cazo y deja que reduzca.
  3. Prepara una bechamel. Echa 20 g de queso y la mezcla de nata y huevo.
  4. Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Monta la lasaña alternando pasta, espárragos, queso y salsa. Hornea 30 min. a 180 ºC.

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