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Cremas

Crema de berenjena con yogur

Crema de berenjena con yogur
Crema de berenjena con yogur Fotolia

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 2 yogures
  • 5 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC, una vez caliente, horneamos las berenjenas enteras durante 20 minutos.
  2. Las cortamos por la mitad y quitamos la pulpa. El resto de la berenjena la retiramos en un bowl grande. Añadimos el aceite y lo mezclamos todo con un tenedor.
  3. Machacamos los ajos en un mortero y los agregamos a nuestro bowl. Lo mezclamos todo y añadimos los yogures.
  4. Salpimentamos y los mezclamos todo bien.
  5. Reservar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirlo.

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